ریشه و پیشینه عیران و عایران Eyran یا َAyran با دو تلفظ در زبان تورکی آزربایجانی به معنی دوغ یا چیزی از جنس کشک عست.با این اسناد قوی و با استدلالات نویسنده این ریشه و پیشینه ها عیرانیان راسطین را بایسته عست که بروند دنبال سابیدن کشک در اعماق باستان خیلی واقعا واقعی.